Presidente e Amministratore Delegato e responsabile gestione attività generale, pronotazioni, preventivi ed eventi straordinari

Tesoriera e Maestra Pasticciera, amministratrice del locale e responsabile personale

Maestro gelataio, direttore delle pubbiche relazioni con il pubblico e co-responsabile

Logistica e organizzazione generale Responsabile degli acqisti per il locale e preposto alle relazioni con i fornitori